“สังขยาชาไทย” เข้มข้นหอมมันกลิ่นชัด จะใช้จิ้มขนมปังนึ่งหรือทำเป็นไส้ขนมปังปิ้งโบราณก็อร่อยทุกเมนู 🧡

ส่วนผสมไส้ชาไทย

ครีมนมหวาน 275 ml

ใบชา 30 g (6 ช้อนโต๊ะ)

น้ำร้อน 200 ml

แป้งข้าวโพด 25 g

เนยสด 80 g

ไข่ไก่ 2 ฟอง

.

ขั้นตอนการทำ

1.เตรียมน้ำชาสำหรับผสม โดยตักใบชาใส่ถุงชงชา และตวงน้ำร้อน 200 ml ชักชากลับไปมา และแช่ไว้ประมาณ 20 นาที เมื่อครบเวลาให้ยกถุงชาขึ้น บีบน้ำชาจนออกมาหมด

2.แบ่งผสมครีมนมหวาน 125 ml กับแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนแป้งข้าวโพดละลายหมด และตอกไข่ไก่ 2 ฟอง คนผสมให้เข้ากันอีกครั้งและพักไว้

3.เทน้ำชาที่เตรียมไว้ใส่หม้อ ตั้งไฟ และใส่ครีมนมหวาน 150 ml ลงไปเคี่ยวให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน

4.ค่อย ๆ เทนมผสมจากข้อ 2 ใส่ลงในหม้อ พร้อมใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ ตลอดเวลา ใส่เนยลงไป คนจนเนื้อสังขยาเริ่มหนืด แล้วปิดไฟ

5.นำเนื้อสังขยาที่ได้มาทำให้เย็นลงบนหม้อน้ำเย็น เมื่อเนื้อสังขยาเริ่มเนียนก็นำไปใช้งานได้แล้วครับ

สูตรนี้ทำง่ายใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ ไม่ต้องกรอง

ใครสนใจทำกินเองที่บ้านก็ลดสัดส่วนวัตถุดิบลงดู

ทำแล้วเป็นยังไง มารีวิวให้ทุกคนฟังกันบ้างนะครับ